来源：谈球吧体育官网首页 发布时间：2026-10-28 02:27:12
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“8月以来，开心果价格遽然就涨起来了，涨了有差不多10块钱”，近来，一位在上海做炒货生意的店员告知蓝鲸记者：“现在店里在售的开心果价格是62.8元/斤。”
批发端，从北京新发地发布的产品行情走势看，本年1月10日，开心果均匀批发价格是49元/斤，2-3月春节期间开心果批发价格被推至52.5元/斤，尔后并未走低，而是一路坚持高价位，最新发布的10月20日的批发价格是62.5元/斤，按此核算，本年以来开心果批发价格涨幅为27.5%。
比照一组数据看，北京新发地10月26日发布的白条猪（瘦）的均匀批发价是6.5元/斤，按批发口径算，顾客购买一斤开心果的价格，能买到十斤猪肉。
提价压力传导至零售端，开市客自有品牌科克兰1.36千克标准的盐烤开心果和烘烤带壳开心果，本年6月会员价格为103.9元/袋，9月中旬价格为119.9元/袋，10月中旬进一步涨至149.9元、非会员价格每袋179.88元，价格涨幅超越40%，当时，针对该品类的限购规矩为“7天内限购1件”。
10月26日，蓝鲸记者致电山姆会员商铺了解到，山姆Members Mark 1.13千克装盐焗开心果价格仍较为稳健，去年末从89元/袋上调至99.9元/袋，涨幅约12%，本年未做调整。值得一提的是，山姆MM开心果价格尽管未作调整，但限购办法逐渐收紧，本年9月“每位会员每7天限购2件”，10月下旬，山姆将限购规矩收紧至“每位会员每30天限购1件”，部分区域门店货源缺乏，页面显现“补货中”。
另一方面，提价、限购，催生了二手渠道的加价买卖。10月26日，蓝鲸记者看出，二手渠道呈现每袋加价20元的转售状况。本来货架上的一般零食，一时间变成了需求“抢”和“倒”的紧俏品。
“数据显现，开心果的收购热度在最近3个月涨超30%”，一亩田市场部负责人欧连维告知蓝鲸记者：“价格的改变首要是供需，开心果归于严峻依靠中心产区的周期性产品，产地首要依靠美国、伊朗、土耳其，国产值较少。据了解，本次开心果价格继续上涨首要是因为美国中心产区的花期高温，导致空壳率较高，供应端受阻”。
揭露材料显现，美国加州是全球最大的开心果供应来历之一，2025年加州开心果产值曾到达创纪录的约15.9亿磅，但2026年3月的反常高温打乱了花期和授粉，空壳率大幅度上升。职业数据终究显现，2026年加州产值降至约6.55亿至6.6亿磅，较上年的15.9亿磅骤降约58%。伊朗产区则一起接受继续干旱和地缘抵触的两层揉捏，物流通道受阻，出口才能明显缩短。
世界坚果及干果协会的多个方面数据显现，2026/27季全球开心果产值估计仅为70.1万吨，比上一季下降36%，为四年来初次跌破100万吨。
欧连维补充到：“受限于品类特性、供货周期，提价趋势不会短时间内回落，但顾客也无需忧虑，坚果品类丰厚，无论是作为原材料仍是，全体可代替性很强。”
关于后市，蓝鲸记者造访多家炒货店，店员均表明，接近年末，开心果需求走高，大幅降价的可能性小，甚至有批发商表明“后续还会涨”。有业内人士告知蓝鲸记者：“开心果从栽培到初次收成，需求5-7年，进入丰期更久，供应难以在短期内敏捷康复，能预见价格仍将坚持高位。”
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